Plátky vepřové krkovice zbavíme okrajových blan a lehce na kraji nařízneme. Veškerou zeleninu, kterou máme připravenou si nakrájíme nadrobno. Pak maso osolíme, opepříme, přidáme rozmarýn a bazalku a zasypeme nakrájenou zeleninou…
Štítek: krkovička
Vepřové maso omyjeme ve studené vodě a osušíme. Slaninu nakrájíme na menší kostky. Cibuli oloupeme a rozkrájíme ji rovněž na kostičky. Slaninové kostky necháme rozpustit ve velkém hrnci, přidáme cibuli…
Krkovičku krátce opláchneme studenou vodou, osušíme a upevníme na rožeň. Smícháme sůl, kořenící směs, kari, papriku a pepř. Maso potřeme olejem a vetřeme rukama ze všech stran koření. Rožníme alespoň 2 ½ hodiny…