600 g rybího filé, 2 žemle, 1 – 2 cibule, 2 vejce, sůl, 4 lžíce rozpuštěného másla, snítka petrželky, trochu jemné strouhanky.

Rozmražené rybí filé nakrájíme a umeleme. Žemle namočíme do vlažného mléka nebo vody, vymačkáme a spolu s očištěnou cibulí umeleme. Smícháme s masem, přidáme vejce, rozpuštěné máslo, usekanou petrželku, podle potřeby strouhanku a všechno zpracujeme. Na prkénku posypaném moukou uděláme karbanátky. Po zahřátí grilu na pracovní teplotu je srovnáme na grilovací rošt. Potřeme je olejem a po každé straně grilujeme 3 minuty.

Příloha: bramborová kaše, kyselé okurky.

Doba přípravy: 30 minut.