Ingredience: 8 velkých rajčat, 1 salátová okurka, 1 červená paprika, 1 žlutá paprika, 8 lístků bazalky, sůl, pepř, olivový olej, 100g cukety

Postup: Rajčata nejprve omyjeme a osušíme. Spodní část rajčete odkrojíme asi 0,5cm u okraje, aby nám z rajčete vznikla malá miska. Celý vnitřní obsah rajčete odstraníme lžičkou, aby nám zbyl pouze jeho obal. Odstraněnou část rajčete můžeme vložit do misky se salátem, aby nám salát lépe dochutila. Do misky se salátem si na drobné kostky nakrájíme okurku, oba druhy paprik, cuketu a vše promícháme. Ochutíme pouze solí, pepřem, zakápneme olivovým olejem a přidáme lístky bazalky. Salátem plníme vnitřky rajčat. Když jsou rajčata plná, přiklopíme je zpět odříznutou částí a propíchneme špejlí, aby se nám tato poklice nesesunula. Celé rajče zabalíme do alobalu a vložíme na gril, kde chechtáme 10 minut grilovat. Pak sundáme alobal a necháme 1-2 minuty grilovat bez alobalu.

© ld1976 – Fotolia.com

Vhodná příloha: čerstvá rukola, pečivo