Klobásy jsou asi ta největší klasika, avšak ne všichni je dávají do marinády, nicméně tahle dnešní bude trochu jiná. S klobásami se nemusí nic dělat, co se týká očisty, takže se rovnou půjde namíchat marináda. Smícháme slunečnicový olej, sůl, rajský protlak
Štítek: rajčata
Rajčata patří mezi velmi oblíbenou zeleninu, i když by se našli lidé, kteří je nesnáší. Pro ty, kteří je mají rádi, je dnešní recept. Patří sice mezi přílohy, ale bude se k nim připravovat ještě něco navíc, takže jak na ně, si nyní předvedeme. Jako první si rajčata očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Nyní máme dvě možnosti
Grilování má už i u nás docela dlouhou tradici. Ve městech se tomu říká po americku barbecue, na dědinách je to stále grilování. Dnes si předvedeme žebra, ale bude se jednat o vysoce pikantní marinádu, takže pozor, kdo nemusí nějak extra pálivé, tak by se rozhodně neměl pouštět jako strávník do tohoto jídla
Tento recept je vhodný jako příloha k různým druhům mas (zejména k rybám) nebo může být využit i jako vegetariánský grilovaný pokrm.
Nejprve si nakrojíme slupku rajčat. Rajčata následně vložíme do horké vody spařit na 2 minuty. Vyndáme rajčata z vody, oloupeme, nakrájíme na čtvrtiny a necháme zchladnout
Rajčata nejprve omyjeme a osušíme. Spodní část rajčete odkrojíme asi 0,5cm u okraje, aby nám z rajčete vznikla malá miska. Celý vnitřní obsah rajčete odstraníme lžičkou, aby nám zbyl pouze jeho obal…
Umytá srdce (zbavená tužších blan) vložíme s polévkovou zeleninou, solí a muškátem do vařící vody a necháme asi 1 hodinu na malém ohni „bublat“. Mezitím na flambovací pánvi upravíme – na horkém oleji…
Umyté kuře rozdělíme nůžkami na drůbež na 4 díly. Můžeme rovněž vyříznout jen stehna a k tomu rozpůlit prsa s oběma křídly. (Zbytek použijeme na polévku.) Kusy masa osolíme a v horkém oleji po všech stranách opečeme…
Tuk na mase mírně nařízneme a pečeni vložíme do vroucí vody. Tuk necháme vyloužit. (Libové maso pečeme bez vody, jen asi na 2 lžících oleje.) Ze všech stran osmahnuté maso pak dusíme pod pokličkou se všemi ostatními…
Slaninu a cibule nakrájíme na kostičky a necháme na horkém tuku zesklovatět. Přidáme na kostičky nakrájené maso, zprudka opečeme a okořeníme. Podlijeme vařící vodou, přidáme podmáslí, ocet a rajčata a povaříme na…