Ryby cibule, citrón, koření, makrely, rajčata, tatarská omáčka, žampióny, zelená paprika Makrely na roštu Makrely vykucháme, odřízneme hlavy a ploutve. Dobře vypereme ve studené vodě a osušíme utěrkou. Takto připravené makrely nařízneme několika příčnými řezy, do kterých vložíme půlky plátku citrónu…