Všechny suroviny si omyjeme a nakrájíme. Připravíme si špízy neboli jehlice. V tomto případě je nutné mít kovové, protože s dřevěnými špejlemi by to nebylo ono. Suroviny napichujeme v tomto pořadí – maso, okurka, rajče, cibule. Osolíme a opepříme
Autor: admin
Krevety omyjeme a vytáhneme z nich střívko, jedná se o důležitou věc, protože se nesmí střívko jíst. Ananas, lépe je mít čerstvý, nakrájíme na kostky. Jak krevety, tak ananas nakořeníme – bílý pepř, sůl, tymián. Obě dvě suroviny potřeme
Vepřové maso, nejlépe kotlety, si nakrájíme na plátky o síle asi tří centimetrů. Do misky si dáme olivový olej a přidáme hořčici, sůl a pepř, vše rozmícháme. V této směsi necháme maso naložené přes noc. Druhý den si rozpálíme gril
Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na 1 cm silné plátky.každý plátek z obou stran potřeme slivovicí a vložíme do misky. V misce necháme marinovat do druhého dne. Slivovice v dodá červené řepě ostřejší chuť.
Krevety po oloupání ještě důkladně opláchneme a necháme oschnout. Mezitím budeme mít dostatek času na přípravu marinády. Do misky si dáme sójovou omáčku společně s wasabi pastou přidáme najemno nasekanou šalotku, bílý pepř a trochu soli. Důkladně promícháme a touto marinádou potřeme každou krevetu.
I okouny bez vnitřností nejprve důkladně opláchneme z vnější i vnitřní strany. Pak důkladně vysušíme utěrkou. Z vnější strany jemně nařízneme několika zářezy do kůže. Vnitřní i vnější prostor důkladně osolíme. Do misky si dáme povolené máslo, do kterého přidáme špetku soli, nasekaný rozmarýn, bazalku a koriandr, nadrcený bílý pepř a limetkovou šťávu
ýži důkladně propláchneme pod proudem vody a necháme okapat. Na rozpálený gril si dáme grilovací pánev, na které rozpálíme olej. Na oleji necháme orestovat cibuli nakrájenou na půlkolečka a plátky česneku. Mleté maso vložíme do misky, osolíme, opepříme a přidáme nasekaný koriandr. Dáme na gril společně s klobáskami nakrájenými na kolečka.
Syrový hovězí jazyk je důležité dobře odblanit a zbavit žilek na jeho spodní části. Pak nakrájíme na tenké plátky o síle 1 cm. Na všech plátcích uděláme několik zářezů, aby se dovnitř lépe dostala chuť
Postup: Maso nameleme najemno. Neodblaňujeme, protože právě blány v mase působí jako pojivo mleté směsi. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek utřený se solí. Maso dochutíme nasekanou petrželkou, koriandrem, bazalkou, kmínem a solí
Hovězí maso nameleme najemno, pak nameleme také oba druhy masa vepřového. Vložíme do misky, dochutíme solí, pepřem, mletým kmínem a přidáme nasekanou bazalku. K masu dáme také najemno nakrájenou červenou cibulku a prolisované 3 stroužky