Patizon nakrájíme na 2 cm široké plátky a z obou stran osolíme. Necháme 2 hodiny odležet, aby se sůl důkladně dostala do patizonu a mezitím si připravíme těstíčko
Rubrika: Zeleninové pokrmy a přílohy
Aby nedocházelo ke zbytečnému znehodnocení zeleniny, čistíme ji nejlépe pod tekoucí vodou. Nikdy zeleninu ve vodě zbytečně dlouho nemáčíme. Krájíme ji krátce před použitím nerezovým nožem.
Při vaření vkládáme zeleninu do vroucí osolené vody. Z vařené zeleniny ihned vodu slijeme a použijeme k přípravě omáček a polévek. Zeleninu s obsahem čpavých látek vaříme zpočátku v nezakrytých nádobách.
den před grilováním si namočíme fazole do dostatečného množství vody. Druhý den je uvaříme do poloměkka a necháme vychladnout. Na rozpálený gril vložíme pánev
: Brambory důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a dáme je na 10 minut vařit. Nesmí být zcela měkké, ale z části uvařené. Necháme vychladnout a z vrchní strany na ně jemně klepneme pěstí, aby brambory praskla
Zelený chřest si omyjeme a oloupeme. Srovnáme jednotlivé tyčinky podle vršků a spodní strany zařízneme na stejnou délku. V kastrolu dáme vařit osolenou vodu. Chřest vkládáme spařit do vroucí osolené vody na 2 minuty a necháme vychladnout v ledové vodě, aby neztratil barvu
Postup: Sýr Paneer nakrájíme na plátky o velikosti průměru cibule a o síle 0,5cm. Rajčata nakrájíme na silnější plátky, papriky také a cibuli na plátky 0,5cm. Do druhé misky si připravíme marinádu smícháním všech ingrediencí
Z hub portobello odstraníme nožičky a necháme jen klobouky. Klobouky zatím dáme stranou a nožičky si nakrájíme na kolečka
Postup: 3 hodiny před grilováním dáme vařit brambory ve slupce na 12 minut. Nesmí být zcela měkké. Pak necháme brambory vychladnout a i se slupkou je nakrájíme měsíčky
Postup: Dýni si rozpůlíme a vydlabeme její vnitřní část se semínky. Pak dýni opláchneme z vnitřní i vnější strany pod tekoucí vodou a osušíme.
Postup: Rohlíky si necháme na 20 minut namočené v mléce, aby povolily. Mezitím si na prkénku najemno nakrájíme hříbky společně se slaninou a vložíme do druhé misky
Cuketu i žampiony nakrájíme na plátky o síle 0,5-1cm. Rozložíme si na prkénko a z obou stran posolíme a opepříme. Do misky si nalijeme olivový olej,