Ingredience: 4 plátky z lososa (bez kostí), šťáva z 1 citronu, 250g brokolice, 4 stroužky česneku, 100ml smetany na vaření, petrželka, muškátový oříšek, sůl, pepř ½ cibule 25g másla.

Postup: Plátky lososa zkontrolujeme jestli jsou bez kostí, osolíme, opepříme a zakápneme šťávou z citronu. Necháme asi 10 minut uležet. Mezitím si na rozpálený gril vložíme pánev (určenou na gril). Do pánve dáme máslo a najemno nakrájenou cibulku, kterou necháme zpěnit. Brokolici rozkrájíme na malé kousky a necháme asi 2 minuty restovat, potom zalijeme 200ml vody. Osolíme, opepříme, přidáme nadrcený česnek, špetku muškátového oříšku a zalijeme smetanou, necháme projít varem a rozmícháme do hladka. Lososa vložíme na gril a grilujeme 4 minuty z každé strany. Při podávání plátky lososa přeléváme brokolicovou omáčkou a posypeme petrželkou. Uzený losos má pro kombinaci s brokolicí příliš výraznou a není možné jej použít

Vhodná příloha: grilované brambory