500 – 700 g morkových kostí, 4 – 6 plátků bílého chleba, 1 malá cibulka, špetka soli, pepře, trochu citrónové šťávy.

Syrový morek z kostí rozdělíme na menší hrudky, vložíme do drátěného síta a povaříme několik minut ve vodě. Odkapaný vařený morek rozetřeme na čerstvě grilované plátky chleba. Jemně okořeníme, přiložíme nakrájenou cibulku a grilujeme dozlatova. Podáváme na předehřátých talířích.

Doba přípravy: 30 min.

Kosti, ze kterých jsme odstranili morek, přelijeme studenou vodou a zvolna uvedeme do varu. Chutný a vydatný vývar zužitkujeme k přípravě omáček, polévek apod.