Papriky nakrájíme na kolečka, zbavíme jader, omyjeme a necháme odkapat. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na kolečka. Papriková kolečka smícháme s cibulovými. Přidáme nahrubo mletý pepř, sůl, olivový olej a ocet…
Štítek: černý pepř
Krocaní stehna důkladně potřeme ze všech stran majoránkou a polovinou soli a černého pepře. Dva vhodně velké kusy alobalu potřeme z jedné strany olejem a stehna do něj zabalíme – nepříliš těsně…
Skopové kotlety umyjeme pod tekoucí vodou a dobře osušíme. Špekáčky krátce povaříme a pak je ponecháme několik minut ležet v teplé vodě. Plátky slaniny stočíme do tvaru závitků a spojíme je párátkem…
Plátky svíčkové omyjeme v tekoucí studené vodě a osušíme utěrkou. Olej smísíme s pepřem a vzniklou směsí jednotlivé plátky potřeme. Pod pokličkou uložíme plátky na 5 hodin do chladničky a občas…
Nahrubo rozdrcený pepř smísíme se sójovou či jinou ostrou omáčkou. Ve vzniklé směsi necháme plátky asi 20 minut. Tu a tam maso lehce promneme prsty. Před grilováním jednotlivé porce zbavíme většiny marinády…