Kachna se tak často negriluje, lépe řečeno vůbec, protože je velmi mastná. Dnes se však pokusíme ukázat recept, který by mohl chutnat. Kachní stehna si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu – olivový olej, sůl, mletý pepř, mletá
Štítek: kachna
Kachní prsa na straně s kůží jemně nařízneme několika zářezy. Česnek si prolisujeme, utřeme se solí a potřeme s ním maso. Do misky si smícháme olivový olej, worcesterovou omáčku, sójovou omáčku, sůl …
Pečící troubu dobře rozehřejeme. Připravenou kachnu zevnitř a zvenčí prosolíme a potřeme rozetřeným tymiánem. Jablka rozčtvrtíme a naplníme jimi vnitřek kachny. Kachnu nemusíme zašívat, stačí přes břišní otvor vhodně…
Kachnu opláchneme studenou vodou a dobře osušíme. Pelyněk vložíme do vnitřku kachny. Smícháme sůl, pepř a papriku a směsí kachnu dobře potřeme. Kachnu upevníme podélně na rožeň a obě vidličky…
Kachnu důkladně očistíme, opláchneme a navlékneme podélně na otáčecí rožeň. Zvolna otáčíme na středním žáru a ve čtvrthodinových intervalech poléváme připravenou omáčkou. V závěru grilování…