Celá grilovaná kuřata se dají koupit v každém městě. Jsou také jedním z nejoblíbenějších grilovaných pokrmů. Mnoha lidem se však do jejich přípravy příliš nechce. Myslí si, že grilovat celé kuře je složité – ano i ne. My si však předvedeme, že ne, i když marináda se bude trochu lišit od toho, jaká grilovaná kuřata se dají koupit. Kuře si nejprve omyjeme
Štítek: kuře
Kuře patří mezi extrémně oblíbenou drůbež jak na klasické tepelné úpravy, tak i na grilování. Tento recept bude velmi speciální, protože kuře se bude v uvozovkách válet ve dvou marinádách, takže směle do toho. Kuře si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si první marinádu – olivový olej, sůl, bílé víno a citrónová šťáva. V této směsi necháme kuřecí kusy osm hodin.
Kuře je enormně oblíbené drůbeží maso, a to jak na normální přípravu, tak i na grilování. Tentokrát to bude snadné a nebude se nakládat, nýbrž potírat. Tak tedy první si vezmeme kuře a rozporcujeme si ho, případně už si koupíme části, které nám budou vyhovovat – křídla, stehna. Připravíme si nyní marinádu – mletá sladká paprika, olivový olej, sůl a citrónová šťáva
Budeme potřebovat celé kuře. To omyjeme, osušíme a rozporcujeme na kousky. Záleží na tom, jak kdo má rád. Je jedno, jestli to bude rozdělené rovnoměrně a souměrně či neurčitě. Kousky kuřete osolíme a opepříme. V tomto případě je lépe je vmasírovat přímo do masa. Následně je potřeme olivovým olejem a rozpálíme si gril. Kousky kuřete na něj pokládáme
Maso si připravíme na plátky, z obou stran osolíme, opepříme, zakápneme olejem a necháme marinovat do té doby, než bude připravena náplň. Náplň připravíme tak, že na pánev dáme rozpustit polovinu množství másla
Kuřecí prsa vcelku zbavíme menších částí masa a pouze osolíme, opepříme a vložíme do chladu. Mezitím si brokolici rozdělíme na jednotlivé hlavičky, papriky na poloviny (bez jadérek) a okurku také na poloviny…
Umyté kuře rozdělíme nůžkami na drůbež na 4 díly. Můžeme rovněž vyříznout jen stehna a k tomu rozpůlit prsa s oběma křídly. (Zbytek použijeme na polévku.) Kusy masa osolíme a v horkém oleji po všech stranách opečeme…
Máslo rozpustíme a smícháme s rozetřeným česnekem, solí, saturejkou, paprikou, skořicí a estragonem. Kuře rozčtvrtíme, pomalu grilujeme, obracíme a poléváme omáčkou, a to asi 40 – 50 minut…