Opláchnutou slepici vložíme s polévkovou zeleninou do vařící osolené vody a na mírném plameni necháme vařit. Maso a zeleninu vyjmeme lopatkou a necháme vychladnout. Uvařenou zeleninu rozkrájíme na malé…
Štítek: pórek
Vyjmenované součásti smísíme a připravíme nálev, do kterého vložíme maso. Surovinu občas otáčíme. Podle možnosti necháme odležet nejméně 2 hodiny, nejlépe však až 24 hodiny. Po vyjmutí z nálevu hřbet…
Jehněčí kýtu důkladně omyjeme a zbavíme všech blan a viditelného tuku. Na mase by měla zůstat jen tenká vnější tuková vrstvička. Vývar uvedeme do varu a asi 1 hodinu v něm vaříme maso spolu s kořením a nakrájenou…