5 porcí

1 kg hovězí pečeně z kýty, olej, sůl
Marináda: jako u hovězích plátků marinovaných

Maso naložíme do marinády stejně jako hovězí plátky. Toto méně hodnotné hovězí maso se sráží poněkud více než např. prvotřídní griláž ze svíčkové. Necháme je otáčet na rožni potřeném olejem poněkud déle, a to asi 1 hodinu, pokud by mělo být uvnitř ještě „po anglicku“, tzn. krvavé, jinak musíme počítat se 75 – 80 minutami přípravy. Nakonec necháme hotovou griláž vždy ještě asi 8 minut odležet v mírném teple, než ji začneme porcovat, jinak by byla ztráta vnitřní šťávy zbytečně veliká. Nakonec solíme.

Doba přípravy: 3 hodiny.

Grilovací marináda pro spěchající kuchaře: stačí zředit půl nebo celý šálek worcesteru několika lžičkami jemného oleje.