Ingredience: 800g filety z lososa, 12 tyčinek zeleného chřestu, 150g fazolových lusků, 8 cherry rajčátek, 1 cuketa, 1 pomeranč, ½ citronu, ½ limetky, 50g másla, 1 šalotka, sůl, pepř, 8 lístků bazalky

Postup: filety z lososa osolíme a opepříme z obou stran. Z obou stran také lososa posypeme čerstvě nastrouhanou pomerančovou kůrou. Vložíme maso do misky a zakápneme šťávou z pomerančů, limetek a citronu a olivovým olejem. Na chladném a temném místě necháme uležet alespoň 2 hodiny. Mezitím si připravíme zeleninu na salátek. Do misky si dáme najemno nakrájenou šalotku. Pak přidáme oloupaný a chřest, na hranolky nakrájenou cuketu, rozpůlená cherry rajčátka, fazolové lusky a bazalku. Vše osolíme a opepříme a důkladně promícháme. Filetku z lososa společně s porcí salátu balíme do alobalu. Ke každé porci přidáme i kousek másla a vložíme na gril. Na grilu necháme 20 minut.

Vhodná příloha: bez přílohy