4 telecí kotlety (á 200 g), 8 lžic oleje, trochu míchaného koření, sůl.

Omyté a osušené kotlety potřeme olejem a mírně je prsty prohněteme. Necháme asi 1 hodinu odležet, pak je okořeníme (ale nesolíme!) a grilujeme na horkém, předem naolejovaném roštu z každé strany asi 3 – 4 minuty, a to podle tloušťky jednotlivých porcí. Zkoušku stupně propečeni provedeme tak, že maso odřízneme od kosti tenkým nožem, abychom mohli pozorovat barvu vnitřních částí jednotlivých kotlet. Před podáváním jemně osolíme a podle chuti posypeme ještě i jemně nasekanými čerstvými bylinkami.

Doba přípravy: 20 minut.