Vepřový bůček nejprve rozdělíme na 4 stejně velké části s váhou 200g tak, aby byly vcelku. Z vrchní části bůček nařežeme jemnými zářezy a důkladně protřeme solí každou část. Každou část také pepříme a necháme chvilku uležet
Štítek: bůček
epřový bůček nakrájíme na plátky. Pokud je s kostí, nakrájíme na jednotlivé kosti. Do misky si prolisujeme 6 stroužků česneku, zakápneme trochou vody a utřeme se solí a pepřem. Tuto směs vetřeme do jednotlivých částí masa a dáme do chladu uležet na 3 hodiny. Na rozpálený gril mezitím vložíme grilovací pánev
Postup: Pokud na vepřovém bůčku je ještě kůže, tak jí odstraníme. Kůži necháme na potření roštu grilu před grilováním. Bůček po délce nakrájíme na plátky o síle 2-3cm.
Vepřový bůček nejprve zbavíme kůže, kterou později ještě využijeme. Pak maso nakrájíme na kostky o velikosti 3×3 cm. Nejlépe tak, aby každá kostka masa byla složena z libové i tučnější části. Nakrájené maso dáme do misky, kde ho osolíme a opepříme
Nejprve musíme udělat drobná nakrojení do kůže bůčku. Na povrchu nakrájíme bůček do tvaru mříže, aby se poté lépe propékal i dovnitř. Uprostřed masa si ze strany uděláme tenkým nožem kapsičky, do kterých vkládáme…