Losos patří mezi nejvíce hodnocené ryby, co se týká kvality. Mnoho lidí se na něj potrpí, ale někteří s ním ještě třeba nemají žádné zkušenosti. Právě proto je tu dnešní recept, kdy se losos bude grilovat. Naložíme si ho do jednoduché marinády – olivový olej, sůl a citrónová šťáva. Marinujeme pouze tři hodiny. Někomu se to může zdát málo, ale u této marinády
Štítek: salát ke grilování
kuřecí prsa necháme vcelku, aby byla více šťavnatá i po tepelné úpravě. Ochutíme solí, pepřem, domácím grilovacím kořením, zakápneme olejem a necháme 2 hodiny uležet v chladu. Okurku neloupeme a pomocí větší škrabky na brambory si jí po celé délce nakrájíme na tenké dlouhé plátky
kapra nakrájíme na čisté filety a zbavíme kostí: maso nakrájíme na malé kousky, asi 5x5cm tak, aby při grilování nepropadalo roštem. Kousky masa vložíme do misky,
Ze všeho nejdříve si připravíme zálivku, aby jednotlivé chutě měly dostatek času na rozležení. V misce smícháme hořčici, žloutky, cukr, vinný ocet a olivovým olejem
Pstruhy jen povrchově očistíme, vyjmeme vnitřnosti a důkladně opláchneme, důkladně osolíme a opepříme a dovnitř každého pstruha dáme 25g másla, aby bylo maso křehčí. Kompotované broskve vyndáme z nálevu, necháme odkapat a ze všech stran potřeme třtinovým cukrem
Veškerou připravenou zeleninu i žampiony důkladně opláchneme a osušíme. Okurku nakrájíme na kolečka, cherry rajčátka na poloviny, papriku na proužky, žampiony na plátky. Vše si rozmístíme na pracovní plochu a osolíme. Zeleninu pak můžeme vkládat na rozpálený gril.
: Nejprve si kuřecí maso nakrájíme na 4 plátky, které osolíme, opepříme, posypeme domácím grilovacím kořením a necháme uležet v chladu. Okurku oloupeme a pomocí větší škrabky na brambory si jí po celé délce nakrájíme na tenké dlouhé plátky
Ingredience: 20 tyčinek zeleného chřestu, 12 plátků italské pančety (vysušený špek), 20 lístků bazalky, olivový olej, mořská sůl, bílý pepř Postup: V osolené vroucí vodě si nejprve necháme 2 minuty spařit tyčinky chřestu. Ty po uvaření vyndáme a necháme oschnout a vychladnout. Vychladlý chřest oloupeme a tyčinky srovnáme na stejnou délku a zařízneme. Mezitím