jednotlivé steaky z tuňáka si rozložíme na prkénko a z obou stran osolíme a opepříme. Zakápneme šťávou z citronu a potřeme olivovým olejem. Vše dáme do chladu alespoň na 2 hodiny, aby se citron dostal do masa. Mezitím si nakrájíme rajčata na kostičky a dáme do misky. Do misky k rajčatům
Autor: admin
kuřecí stehna nezbavujeme kůže, ale jen je vykostíme tak, aby nám zbyly celé a nepoškozené plátky, které z obou stran osolíme a opepříme. Hořčičná semínka rozdrtíme v hmoždíři společně s oreganem. Do hmoždíře dáme lžičku olivového oleje, řádně promícháme
Kuřecí prsa si omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Ideální velikost kostek masa je 3x3cm. Na prkénku si nasekáme lístky bazalky, přidáme nastrouhanou kůru z limetky, zakápneme limetkovou šťávou a promícháme. Touto směsí zalijeme maso, osolíme, opepříme, přidáme špetku olivového oleje a necháme 4 hodiny uležet v chladu
epřovou kýtu odblaníme a nakrájíme na 4 stejné pláty. Plátky naklepeme a vložíme do misky, dochutíme grilovacím kořením, solí, pepřem a zakápneme olejem. Uložíme do chladu, kde necháme uležet do druhého dne. Druhý den oloupeme brambory a nakrájíme na plátky
Vepřový bůček nejprve zbavíme kůže. Kůži nevyhazujeme, budeme ji ještě potřebovat. Pak maso nakrájíme na kostky o velikosti 3×3 cm. Ideálně, aby v každé kostce masa byla libová i tučnější část. Nakrájené maso dáme do misky, kde ho osolíme a opepříme.
Vepřová játra důkladně opláchneme, odblaníme a nakrájíme na 1cm silné plátky. Plátky jater z obou stran opepříme, vložíme do misky, přidáme lístky z čerstvé majoránky, zakápneme olejem a necháme přes noc uležet v chladu.
kuřecí prsa necháme vcelku, aby byla více šťavnatá i po tepelné úpravě. Ochutíme solí, pepřem, domácím grilovacím kořením, zakápneme olejem a necháme 2 hodiny uležet v chladu. Okurku neloupeme a pomocí větší škrabky na brambory si jí po celé délce nakrájíme na tenké dlouhé plátky
Zelený chřest si omyjeme a oloupeme. Srovnáme jednotlivé tyčinky podle vršků a spodní strany zařízneme na stejnou délku. V kastrolu dáme vařit osolenou vodu. Chřest vkládáme spařit do vroucí osolené vody na 2 minuty a necháme vychladnout v ledové vodě, aby neztratil barvu
Postup: V mlýnku na maso najemno nameleme do misky vepřovou plec společně s vepřovými játry. Ochutíme nasekaným tymiánem, bazalkou a majoránku
Postup: Sýr Paneer nakrájíme na plátky o velikosti průměru cibule a o síle 0,5cm. Rajčata nakrájíme na silnější plátky, papriky také a cibuli na plátky 0,5cm. Do druhé misky si připravíme marinádu smícháním všech ingrediencí