Brambory pouze důkladně opláchneme a ponecháme ve slupce. Nakrájíme na plátky o síle 1 cm a rozložíme na plochu. Z obou stran plátky osolíme, opepříme a zakápneme brandy. Do hmoždíře si mezitím nasekáme rozmarýn a kmín, které zalijeme olivovým olejem
Rubrika: Předkrmy
Ze všeho nejdříve si připravíme zálivku, aby jednotlivé chutě měly dostatek času na rozležení. V misce smícháme hořčici, žloutky, cukr, vinný ocet a olivovým olejem
Nejprve zelí nasekáme na menší kusy. Pak jej vložíme do hrnce, kam přidáme 200 ml vody a přivedeme k varu. Zelí ochutíme, solí, pepřem, kmínem a cukrem. Zelí necháme vařit do změknutí, asi 20 minut. Pak zahustíme jíškou a prováříme ještě 5 minut
Kuřecí prsa si nakrájíme na nudličky asi 3cm široké. Nudličky vložíme do misky, kde je osolíme, opepříme, ochutíme domácím grilovacím kořením a zakápneme olivovým olejem. Vše důkladně promícháme, přikryjeme a necháme uležet 2 hodiny na chladném místě
Pstruhy jen povrchově očistíme, vyjmeme vnitřnosti a důkladně opláchneme, důkladně osolíme a opepříme a dovnitř každého pstruha dáme 25g másla, aby bylo maso křehčí. Kompotované broskve vyndáme z nálevu, necháme odkapat a ze všech stran potřeme třtinovým cukrem
Ze všeho nejdříve si připravíme náplň do paprik, která by měla vychladnout. Na pánvi si rozpustíme máslo, ke kterému přidáme na půlkolečka nakrájenou cibuli a plátky oloupaných stroužků česneku. Necháme orestovat dozlatova a mezitím si rozpůlíme žampiony a nakrájíme na plátky. Pak je dáme orestovat k cibuli na 2-3 minuty, jen aby změkly.
Brambory důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. Budeme je péct ve slupce. Jen osolíme jejich povrch pečlivě zabalíme do alobalu. Ke každé bramboře dáme také kousek másla a vložíme na gril. Za občasného otáčení grilujeme 35 minut. Mezitím si připravíme majonézu. Šalotky, jarní cibulku a bylinky si nasekáme najemno a
Nejprve si připravíme bylinkové máslo, které musí pak ztuhnout. Do povoleného másla 100g najemno nasekáme hrst čerstvých bylinek, přidáme sůl, pepř a najemno nastrouhanou kůru z limetky. Dáme do misky a do lednice ztuhnout.
Lilek důkladně opláchneme a nakrájíme po délce na plátky o síle 0,5cm. Takto nakrájený lilek posolíme z obou stran a plátky vložíme na rozpálený gril. Z každé strany grilujeme 2 minuty a potíráme čistým olivovým olejem
Z hub portobello odstraníme klobouky od nožiček. Klobouky zatím dáme stranou a nožičky si nakrájíme na kolečka. Mezitím si dáme na gril rozehřát grilovací pánev s máslem. Na másle necháme zesklovatět na kostky nakrájenou cibulku