Nejprve si maso nakrájíme na medailonky, které naklepeme paličkou. Osolíme a opepříme z obou stran. Do misky si nalijeme olej, který smícháme s najemno nasekanými lístky bazalky. Do tohoto oleje vkládáme maso a necháme alespoň 3 hodiny marinovat
Autor: admin
uřecí játra nejprve důkladně zbavíme veškerých blan a cévek. Tuto činnost je třeba provádět opravdu pečlivě, protože by cévky mohly kazit celou chuť. Do misky si nalijeme olivový olej, který opepříme.
Maso si připravíme na plátky, z obou stran osolíme, opepříme, zakápneme olejem a necháme marinovat do té doby, než bude připravena náplň. Náplň připravíme tak, že na pánev dáme rozpustit polovinu množství másla
Ze všeho nejdříve si připravíme maso. Vysoký roštěnec nakrájíme na 4 stejně velké plátky, které naklepeme hřbetem pěsti. Potom z obou stran důkladně osolíme a opepříme. Nasekáme si rozmarýn a česnek najemno,
Brambory pouze důkladně opláchneme a ponecháme ve slupce. Nakrájíme na plátky o síle 1 cm a rozložíme na plochu. Z obou stran plátky osolíme, opepříme a zakápneme brandy. Do hmoždíře si mezitím nasekáme rozmarýn a kmín, které zalijeme olivovým olejem
Vepřovou kýtu zbavíme povrchových blan, nakrájíme na plátky a naklepeme hřbetem pěsti. Vložíme plátky do misky, dochutíme medem, grilovacím kořením, solí, pepřem a zakápneme olejem. Vše necháme uležet 3 hodiny v chladu.
Nejprve si lilek nakrájíme na kolečka o síle 1cm. Kolečka lilku vložíme do misky, kam přidáme ještě nasekanou bazalku, sůl a pepř. Do hmoždíře si nastrouháme zázvor, nalijeme a protřeme v hmoždíři. Pak smícháme s olivovým olejem a nalijeme na kolečka lilku
Hrušku si rozdělíme na čtvrtiny, z vnější strany oloupeme a z vnitřní odstraníme jádřinec. Nakrájené kousky jemně zaprášíme skořicovým cukrem a necháme 10 minut nasáknout dovnitř. Hrušky pak dáme do misky, kde je zakápneme slivovicí a necháme uležet.
Hovězí kýtu rozřízneme na 4 plátky a rozložíme na vál. Maso naklepeme a osolíme, opepříme z obou stran. Plát masa potřeme hořčicí, poklademe plátky slaniny a přidáme čtvrtku uvařeného vejce
Mleté krůtí maso si dáme do misky. Přidáme najemno nakrájené červené cibulky, prolisovaný česnek utřený se solí, pepř a najemno nasekaný tymián.