Ingredience: 4 steaky lososa 1/2 hrnku másla 3 lžíce kečupu 1 lžíce worcesteru 1 lžíce sušené hořčice 1 stroužek česneku, nasekaný Detaily receptu: Smíchejte kečup, worcester, hořčici a česnek na malé pánvi. Pomalu zahřívejte, ale nevařte. Lososa směsí potřete a grilujte na 120°C. Čas záleží na tloušťce steaku. Losos je udělaný, když se jeho struktura
Rubrika: Ryby
Rybí pokrmy připravené na rožni jsou chutné, lehce stravitelné a vedle bílkovin obsahují i důležité nerostné látky a vitamíny B a D. Mnozí si je však odpírají jen proto, že špatně snášejí vůni čerstvého rybího masa. Jak tomu předejít?
Koupenou rybu ihned vybalíme z papíru a zavineme do čistého hadříku navlhčeného v octě. Ryby před rožněním důkladně osušíme v utěrce, abychom je zbavili přebytečné vlhkosti.
Nádobí i příbory, které přišly s rybami do styku, opláchneme nejdřív studenou vodou okyselenou octem. Pak teprve omýváme saponátem v teplé vodě.
Ingredience: půl litru vody 1/2 hrnku soli 3/4 hrnku medu 1/4 hrnku zlatého rumu 1/4 hrnku citronové šťávy 10 stroužků česneku 10 kuliček nového koření 1 bobkový list 1 velký filet lososa Detaily receptu: Všechny ingredience kromě lososa promíchejte a udělejte z nich nálev. Lososa položte kůži nahoru na talíř a ponořte celého do nálevu.
Ingredience: 2 lososové steaky 1 lžíce čerstvé citronové šťávy 1 1/2 lžičky rozpuštěného másla sůl a pepř nastřihanou pažitku dílky limetky 1 1/2 lžičky másla 2 jalapenos nakrájené na kostičky se semínky 3/4 lžičky limetkové šťávy, sůl a bílý pepř 1/3 hrnku kysané smetany Detaily receptu: Lososa si dejte na talíř. Smíchejte limetkovou šťávu a
Ingredience: 4 očištění a umytí duhoví pstruzi 2 lžičky mořské soli 2 lžičky čerstvě namletého pepře 1 čerstvě nakrájený citron na tenké plátky 1/2 hrnku nadrcené petrželky Detaily receptu: Očistěte a umyjte pstruha, vysušte kuchyňskou papírovou utěrkou, odstraňte zbytky kůže a šupin. Smíchejte mořskou sůl a pepř a rukou je naneste na maso. Plátky citronu
Ingredience: 4 filety lososa 2 lžíce medové hořčice 1/4 hrnku mixu bylin, rozsekaných (pažitka, petržel, kopr, rozmarýn, bazalka a máta olivový olej, sůl a pepř Detaily receptu: Dvě hodiny před grilováním napusťte prkno. Rozpalte gril na nejvyšší hodnoty (200-300°C). Prkno pomažte olivovým olejem a dejte na gril. Lososa lehce zakápněte olejem. Smíchejte hořčici a bylinky
Suroviny 10 vykuchaných makrel 0,5 l kuchyňské soli 7,5 l vody 1 sáček sušeného česneku 1 sáček černého mletého pepře Pracovní postup Vykuchané makrely pečlivě umyjeme a následně vysušíme Do velké mísy nalijeme vodu a přidáme sůl a mícháme tak dlouho, dokud se sůl zcela nerozpustí Ryby naložíme do nálevu a necháme je aspoň
Losos se dá dělat na mnoho způsobů a jednou ze surovin, která se dá v marinádě použít, jsou rozinky. Takže filety z lososa si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Nachystáme si marinádu
Rybu si k přípravě vybereme podle sebe, jakou kdo chce, na jakou má zrovna chuť. Měla by mít už vybraný vnitřek. Rybu si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu, která bude ostřejší
A znovu tu máme lososa, jednu z nejkvalitnějších ryb vůbec, ale dnes bude marináda velmi lehká. Lososa si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu
Losos patří mezi nejkvalitnější ryby vůbec, ale ani to neznamená, že by lidé jedli více ryby. Právě naopak. Česká republika se potýká s nejmenším zájmem všeobecně o konzumaci ryb. Takže začneme jako vždycky. Filety z lososa si omyjeme pod tekoucí vodou a