Drtivá většina lidí je zvyklá na špízy masovo-zeleninové, kdy je zelenina doplněná i touto hodnotou surovinou. Ovšem dá se dělat i vegetariánská forma. Ti, kdo maso nejí kvůli například svému přesvědčení, tak pro ně je tu tahle varianta. Veškerou zeleninu si omyjeme a osušíme. Přichystáme si kořenící směs – majoránka, oregano, tymián, rozmarýn, sušená petrželka, sušená máta, sůl a pepř
Rubrika: Zeleninové pokrmy a přílohy
Aby nedocházelo ke zbytečnému znehodnocení zeleniny, čistíme ji nejlépe pod tekoucí vodou. Nikdy zeleninu ve vodě zbytečně dlouho nemáčíme. Krájíme ji krátce před použitím nerezovým nožem.
Při vaření vkládáme zeleninu do vroucí osolené vody. Z vařené zeleniny ihned vodu slijeme a použijeme k přípravě omáček a polévek. Zeleninu s obsahem čpavých látek vaříme zpočátku v nezakrytých nádobách.
Tohle je dost speciální recept, grilování rolek je neobvyklá záležitost v podmínkách, ve kterých jsme, ale to neznamená, že by si člověk tento pokrm nemohl dopřát. Lilek si omyjeme a nakrájíme na drobnější kousky. Osolíme a opepříme. Dobrou anglickou slaninu si nakrájíme na plátky nebo už ji tak rovnou koupíme. Doma si ji namočíme do marinády, ne, nakládat ne, jen se tam tak poválí
Tentokrát to bude lehčí recept, co se týká stravitelnosti než obvykle. Zásadní je tu zelenina. Hovězí maso, které už je omyté a nakrájené na plátky zhruba o velikosti tří centimetrů osolíme a opepříme. Do misky si dáme olivový olej a celou noc v něm maso necháme marinovat. Veškerou zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme si na kousky tak, jak nám to vyhovuje. Naložíme ji do marinády
Tohle je opravdu velmi lehký recept, který zvládne každý. Je to trochu netradiční. V našich zeměpisných šířkách není zrovna obvyklé grilovat brambory, a to ještě na špízu, ale proč ne. Můžou se použít klidně takové, jaké máme doma, ne přímo ten stojatý, co je vidět zde na obrázku. Takže jako první si brambory oloupeme a umyjeme, pak osušíme.
Grilování zeleniny je dnes velký boom, čili se nemůže opomenout ani v různorodých receptech. Každý si může zvolit podle vlastního výběru, ale tentokrát se bude mluvit o té, která je uvedena v surovinách
Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na 1 cm silné plátky.každý plátek z obou stran potřeme slivovicí a vložíme do misky. V misce necháme marinovat do druhého dne. Slivovice v dodá červené řepě ostřejší chuť.
ýži důkladně propláchneme pod proudem vody a necháme okapat. Na rozpálený gril si dáme grilovací pánev, na které rozpálíme olej. Na oleji necháme orestovat cibuli nakrájenou na půlkolečka a plátky česneku. Mleté maso vložíme do misky, osolíme, opepříme a přidáme nasekaný koriandr. Dáme na gril společně s klobáskami nakrájenými na kolečka.
Hovězí maso nameleme najemno, pak nameleme také oba druhy masa vepřového. Vložíme do misky, dochutíme solí, pepřem, mletým kmínem a přidáme nasekanou bazalku. K masu dáme také najemno nakrájenou červenou cibulku a prolisované 3 stroužky
Lilek, papriku a cuketu nakrájíme na kostky, cibuli na čtvrtky, stroužky česneku necháme vcelku, stejně jako cherry rajčátka. Všechny druhy zeleniny důkladně osolíme a opepříme. Do misky si dáme olivový olej,
Brambory vcelku necháme uvařit do poloměkka. Maximálně10 minut ve vroucí vodě. Pak necháme chladit. Vychladlé brambory rozkrojíme napůl a lžící vykrojíme vnitřek, aby okolo slupky zůstala vrstva asi 0,5 cm brambory