Lidé v České republice se velmi úzkostlivě vyhýbají rybám, respektive jejich přípravě. Patříme mezi země, kde je nejnižší spotřeba tohoto druhu masa na jednoho člověka. Třeba se to změní po dnešním receptu. Rybu podle vlastního výběru si umyjeme a pokud možno i odstraníme vnitřnosti. Kdo si na to netroufá, měl by si koupit už rybu bez vnitřku. Naložíme ji do marinády.
Štítek: grilované ryby
Losos patří mezi ty kvalitní či i možná ty nejkvalitnější ryby na poli kuchyně. Právě proto tu máme dnes jeden z receptů, kde tato ryba hraje prim. Nejprve si ho umyjeme a osušíme. Následuje příprava marinády. Smícháme olivový olej, sůl, česnek, citrónovou šťávu, tymián a sójovou omáčku. V této směsi marinujeme lososa tři hodiny, což je oproti jiným receptům
Rybu dle vlastního výběru si omyjeme a je lépe, když si ji necháme odborně vykuchat, protože ne každý to umí. Uděláme do ní několik zářezů a celou ji osolíme a opepříme. Do zářezů se pokusíme vložit bylinky, také podle vlastního uvážení – libeček, petrželka, saturejka, rozmarýn a tak dále. Rybu pokapeme olivovým olejem a vložíme na rozpálený gril
Velmi často je slyšet názor, že lidé v naší republice jedí málo ryb, a to není dobře. Ryby působí blahodárně na zdraví člověka, protože je velmi výživné a hodnotné, dokonce i když se připravuje na způsob grilování. Dnes to bude pod grilem. Ryby se omyjí a musí se i vykuchat
Jako většina mořských ryb, i platýz má svou charakteristickou chuť, kterou je třeba je vyzdvihnout a doplnit, ideálně citrusy. My jsme zvolili limetky
Krevety si nejprve důkladně oloupeme a opláchneme. Po opláchnutí necháme osušit a mezitím si připravíme marinádu. Do misky si dáme sójovou omáčku společně s worcesterovou, přidáme utřený česnek, bílý pepř a trochu soli.
Úhoře si nakrájíme na 8 stejně velkých porcí, které z obou stran důkladně osolíme a opepříme. Do misky si mezitím připravíme marinádu, do které smícháme olej, worcesterovou a sójovou omáčku, wasabi, cukr, hořčičná semínka, cukr
Mořské okouny zbavené vnitřností nejprve důkladně opláchneme z vnější i vnitřní strany a osušíme. Na vnější straně provedeme z každé strany 3-4 tenké zářezy do kůže.
Podkovy z lososa si rozložíme na prkénko a z obou stran osolíme a opepříme. Lístky bazalky si najemno nasekáme do olivového oleje a přidáme najemno nastrouhanou kůru z citronu.
Filety z ryby si rozložíme na prkénko a z obou stran je důkladně osolíme a opepříme z obou stran a dáme do marinovací misky. Do menší misky si nalijeme olivový olej a přidáme najemno nastrouhanou kůru z pomeranče a limetky.