Ingredience: 1 vepřová kýta s kůží, 3-4,5 kg 1 hrnek oblíbené omáčky na grilování dřevěné špalíky jabloně a ořešáku Jakákoliv směs na napichování masa Detaily receptu: Okrájejte tlusté maso. Smíchejte všechny suché ingredience a potřete směsí maso z obou stran. Před grilováním maso nechte odležet na půl hodiny v pokojové teplotě. Kýtu potřete mazáním, aby
Štítek: vepřová pečeně
Ingredience: 2,2 – 2,6 kg vepřové kýty vaše oblíbené koření 1 stroužek česneku, nadrcený Detaily receptu: Špičkou nože udělejte do masa zářezy. Do nich dejte plátky česneku a posypte kořením. Maso dejte na odkapávací plech na spodní část (do bodu V). Dělejte na 150°C. Použijte teploměr na maso, abyste si byli jistí, že je maso
Ingredience: 2 kg pečeně 1 hrnek tomatové omáčky 1 lžička Worcesterové omáčky 1/4 hrnek jablečného octa 1/2 lžičky soli 1 1/2 lžíce hnědého cukru 1 stroužek česneku, nakrájeného 1/4 hrnek másla 3 lžíce nasekané cibule šťáva z jednoho citronu 1/2 lžičky papriky 1 lžíce plnotučné hořčice 1/3 hrnku kečupu Detaily receptu: Propíchejte pečeni vidličkou. Polijte
Tento recept ocení nejspíš hlavně muži, protože je tam jedna surovina, kterou jich drtivá většina miluje – pivo. Nicméně to neznamená, že by tento recept nebyl pro ostatní strávníky dobrý. Takže se na to podíváme. Vepřovou pečeni si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si tuto marinádu – olivový olej, sůl, pepř, grilovací koření, mletá sladká paprika
Vepřová pečeně je maso, které je, co se týká tepelné úpravy, trochu tvrdší. Potřebuje o něco více času, než je běžné, to však neplatí pro grilování. Dneska to bude jednoduchý recept, který by se mohl líbit těm, jenž mají rádi maso grilované na alkoholu. Vepřovou pečeni si tedy omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu
Tuk na mase mírně nařízneme a pečeni vložíme do vroucí vody. Tuk necháme vyloužit. (Libové maso pečeme bez vody, jen asi na 2 lžících oleje.) Ze všech stran osmahnuté maso pak dusíme pod pokličkou se všemi ostatními…
Vykostěné vepřové maso rychle opláchneme, osušíme utěrkou a nakrájíme na řízky, které trochu naklepeme. Posypeme mletým kmínem, majoránkou, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a složíme je na sebe…