Veku potřeme máslem a ozdobíme na mělkých talířcích cibulkami, salátem či petrželkou. Sádlo rozpustíme v pánvičce a plátky šunky z obou stran středně prohřejeme. Pozor při otáčení! Nakonec přelijeme šunku…
Štítek: zelená petrželka
Telecí játra nakrájíme ostrým nožem na 4 širší plátky a stejně tak i anglickou slaninu. Lehce naklepeme paličkou, opepříme a na obou stranách potřeme olejem. Misku nepatrně vytřeme máslem a vložíme do…
Nožičku pevně připevníme na rožeň a posypeme ji míchaným kořením a pepřem. Pak masem otáčíme v dobře předehřátém grilu podle jeho tloušťky asi 1 ½ až 2 hodiny v mírném žáru. Zdá-li se nám povrch masa již příliš…