Maso smísíme s vejci, strouhankou, nastrouhanou citrónovou kůrou, citrónovou šťávou, kari, solí a pepřem na jemné těsto. Zázvor rozdrtíme na velmi jemný prášek a zapracujeme jej do masové hmoty. Namočenými…
Rubrika: Některé speciality světové kuchyně
Žemli namočíme v mírně teplé vodě. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi malé kousíčky. Žemli dobře vymačkáme a přidáme ji spolu s cibulí, vejcem, solí a mletou paprikou k masu a zpracujeme na vláčné…
Housku navlhčíme v mírně teplé vodě. Maso smísíme postupně s vejcem, citrónovou šťávou, solí, pepřem a dobře vymačkanou žemlí. Zpracujeme na vláčné těsto. Z masového těsta vyválíme kuličky velikosti…
Housku namočíme ve slané vodě. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na jemné kostičky. Housku mírně vymačkáme a přidáme ji spolu s nasekanou cibulí k mletému masu. Přidáme i vejce, sůl, pepř a vše zpracujeme…
Mleté maso, sýr, kečup a sůl smícháme. Cibulky osušíme ubrouskem. Každou cibulku obalíme mletým masem, přičemž každý karbanátek bude asi dvakrát větší než cibulka. Napícháme je na jehlu…
Cibuli oloupeme a rozsekáme ji nadrobno. Máslo rozpustíme v malém kastrolku. Do masa přidáváme postupně 1 polévkovou lžíci rozehřátého másla, 1 polévkovou lžíci cibule, sůl, pepř, muškátový oříšek…
Všechny kotlety omyjeme tekoucí studenou vodou, dobře osušíme a na okrajích nakrojíme. Olej smísíme s pepřem a vzniklou směsí důkladně potřeme všechny kotlety ze všech stran. Grilujeme…
Maso krátce opláchneme, osušíme, zbavíme blan a kůže a nakrájíme na malé kousky. Cibule oloupeme a ponecháme vcelku. Feferonky rozpůlíme podél a ještě jednou překrojíme, jablka oloupeme. Kousky masa…
Maso krátce opláchneme studenou vodou a dobře osušíme. Tuk na okrajích kotlet několikrát nařízneme. Vepřové maso krájíme na slabší plátky. Všechny druhy masa potřeme po obou stranách nachystaným…
Nejlépe je použít telecí ledvinky, na nichž je trochu tuku. V tom případě již nemusíme použít slaninu. Poněvadž jsou ale dnes k dostání vyčištěné vnitřnosti, uvádíme alternativu s prorostlou slaninou…