600 g vepřové kýty, sůl, 1 dl kyselé smetany, 3 lžíce másla, 2 lžičky citrónové šťávy.

Opláchnuté vepřové maso odblaníme, osušíme utěrkou a nakrájíme na silnější řízky. Zlehka naklepeme, polijeme trochou kyselé smetany a necháme odležet v chladu. Odleželé řízky vložíme na grilovací rošt, pokapeme smetanou a obložíme kousky syrového másla. Rošt zasuneme a řízky po každé straně grilujeme 5 minut. Hotové řízky upravíme na mísu a pokapeme citrónovou šťávou.

Příloha: dušená rýže, zeleninový salát.

Doba přípravy: 20 minut.