V tomto receptu si připravíme směs zeleniny na grilu v marinádě, doplněnou o omáčku, do které se bude namáčet a zakusovat. Všechnu zeleninu si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Překrájíme si ji na menší kousky. Připravíme si směs na marinování
Štítek: červená paprika
Grilovanou zeleninu už jsme párkrát měli v receptech, ale dnes to bude speciální díky marinádě, která bude mít sladkokyselý nádech, což není zrovna obvyklá záležitost v tomto spojení, takže jdeme se podívat, jak ji připravit. Zeleninu podle vlastního výběru si umyjeme a osušíme. Marinádu připravíme smícháním olivového oleje, soli, pepře, citrónové a limetkové šťávy,
Den před grilováním si připravíme masovou směs na plnění. Na pánvi si necháme rozpustit máslo, na kterém zpěníme najemno nakrájenou cibuli. Pak přidáme maso a necháme orestovat. Když je maso orestované, tak jej zalijeme protlakem, ochutíme nasekanými lístky bazalky, solí a pepřem
Slaninu a cibule nakrájíme na kostičky a necháme na horkém tuku zesklovatět. Přidáme na kostičky nakrájené maso, zprudka opečeme a okořeníme. Podlijeme vařící vodou, přidáme podmáslí, ocet a rajčata a povaříme na…
Játra opečeme v horkém oleji, asi 2 minuty po jedné straně, pak obrátíme, posypeme cibulí a ovesnými vločkami a opékáme další 2 minuty. Na každý ještě teplý plátek jater položíme plátek sýra a zahříváme…
Přivedeme do varu asi 2 ½ litru vody, osolíme, vhodíme do ní nudle a podle návodu uvaříme (zhruba 15 – 19 minut). Do 2 lžic vařící vody vsypeme hrášek a povaříme na mírném plameni asi 6 minut. Červené papriky a okurky nakrájíme nadrobno…
Salátové okurky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Kedlubny oloupeme a nakrájíme na nudličky. Papriky očistíme a nakrájíme na kostičky. Kopr opláchneme a nakrájíme nadrobno. Plátky okurky, kedlubnové nudličky…
Ředkve omyjeme a nastrouháme nahrubo. Papriky očistíme, nakrájíme na kostičky, přelijeme je horkou vodou a necháme několik minut stát. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Osušené kostičky papriky smícháme…
Papriky nakrájíme na kolečka, zbavíme jader, omyjeme a necháme odkapat. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na kolečka. Papriková kolečka smícháme s cibulovými. Přidáme nahrubo mletý pepř, sůl, olivový olej a ocet…
Brambory očistíme kartáčkem pod tekoucí studenou vodou, vložíme do hrnce, přelijeme vařící vodou a vaříme 20 minut pod pokličkou. Uvařené brambory opláchneme studenou vodou a necháme vychladnout. Oloupeme cibuli…