1/8 l smetany, ¼ lžičky soli, špetka bílého pepře, špetka cukru, 1 – 2 lžíce nastrouhaného křenu. Smetanu ušleháme a pak vmícháme sůl, pepř a cukr. Přidáme křen a podáváme. Doba přípravy: 20 min.
Štítek: sůl
U červeného zelí odkrojíme velké vadné listy a košťál. Zelí nastrouháme nahrubo, vhodíme do vařící vody a povaříme asi 5 minut. Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a také nastrouháme nahrubo…
Salátové okurky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Kedlubny oloupeme a nakrájíme na nudličky. Papriky očistíme a nakrájíme na kostičky. Kopr opláchneme a nakrájíme nadrobno. Plátky okurky, kedlubnové nudličky…
Ředkve omyjeme a nastrouháme nahrubo. Papriky očistíme, nakrájíme na kostičky, přelijeme je horkou vodou a necháme několik minut stát. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Osušené kostičky papriky smícháme…
4 velké mrkve, 1 lžíce citrónové šťávy, ½ lžíce cukru, ½ lžičky soli, 1 lžíce oleje, 4 lžíce polotuhé šlehané smetany Mrkve oškrábeme a nahrubo nastrouháme. Smícháme s citrónovou šťávou, olejem a solí a vmícháme ušlehanou smetanu…
4 svazky ředkviček, 1 svazek pažitky, ½ lžičky soli, ½ lžičky pepře, 1 lžíce vinného octa, 2 lžíce oleje. Ředkvičky zbavíme listů, omyjeme a nakrájíme na plátky. Pažitku nakrájíme nadrobno a vše smícháme se solí, pepřem, octem a olejem…
Květák vložíme na 30 minut růžičkami dolů do studené vody a přidáme 1 lžičku octa. Mrkev oškrábeme, opláchneme a nakrájíme na nudličky. Petrželku také omyjeme, nakrájíme nadrobno a necháme chvíli přikrytou…
Čerstvé okurky omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky (loupeme jen okurky se silnou slupkou). Hlávkový salát očistíme, promyjeme a osušíme. Kopr omyjeme a nakrájíme nadrobno. Smetanu smícháme s hořčicí, solí, pepřem…
Papriky nakrájíme na kolečka, zbavíme jader, omyjeme a necháme odkapat. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na kolečka. Papriková kolečka smícháme s cibulovými. Přidáme nahrubo mletý pepř, sůl, olivový olej a ocet…
Brambory očistíme kartáčkem pod tekoucí studenou vodou, vložíme do hrnce, přelijeme vařící vodou a vaříme 20 minut pod pokličkou. Uvařené brambory opláchneme studenou vodou a necháme vychladnout. Oloupeme cibuli…