Mleté maso, sýr, kečup a sůl smícháme. Cibulky osušíme ubrouskem. Každou cibulku obalíme mletým masem, přičemž každý karbanátek bude asi dvakrát větší než cibulka. Napícháme je na jehlu…
Štítek: sůl
Všechny kotlety omyjeme tekoucí studenou vodou, dobře osušíme a na okrajích nakrojíme. Olej smísíme s pepřem a vzniklou směsí důkladně potřeme všechny kotlety ze všech stran. Grilujeme…
Maso krátce opláchneme, osušíme, zbavíme blan a kůže a nakrájíme na malé kousky. Cibule oloupeme a ponecháme vcelku. Feferonky rozpůlíme podél a ještě jednou překrojíme, jablka oloupeme. Kousky masa…
Maso krátce opláchneme studenou vodou a dobře osušíme. Tuk na okrajích kotlet několikrát nařízneme. Vepřové maso krájíme na slabší plátky. Všechny druhy masa potřeme po obou stranách nachystaným…
Nejlépe je použít telecí ledvinky, na nichž je trochu tuku. V tom případě již nemusíme použít slaninu. Poněvadž jsou ale dnes k dostání vyčištěné vnitřnosti, uvádíme alternativu s prorostlou slaninou…
Jelení plátky očistíme vlhkou utěrkou. Jalovcové bobule rozdrtíme vidličkou. Do oleje přidáme sůl, mletou papriku, rozdrcené jalovcové bobule a vše dobře promícháme. Jelení plátky potřeme hojně z obou stran…
Maso krátce osprchujeme studenou vodou, osušíme hadříkem, odstraníme kosti, blány a šlachy a maso nakrájíme na stejně velké kostky, které by neměly být o moc menší než rajčata, která máme k dispozici…
Krátce před přípravou pokrmu připravíme omáčku: omyjeme listy máty peprné a necháme je dobře odkapat. Potom na ně nalijeme horkou vodu, přidáme vinný ocet, vše dobře promícháme…
Maso postupně smísíme se solí, pepřem, křenem, vejci, bylinkami a příslušným množstvím strouhanky na vláčné těsto tak, aby z něho bylo možno vyformovat táhnoucí se plástve. Větší kus alobalu potřeme olejem…
Maso vyndáme z chladničky a vložíme do větší misky. Petrželku omyjeme, necháme odkapat a rozkrájíme nadrobno. Oloupaný česnek rozkrájíme na menší kousky, které rozetřeme špičkou nože na jemnou kaši…