Vepřová žebra jsou pochoutkou nejen, co se týká klasické tepelné úpravy, ale též i grilování. Dnešní recept se bude z klasiky vymykat tím, že marináda bude lehce na sladké bázi. Takže začneme. Žebra si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu, jenž bude z těchto přísad – olivový olej, sůl, mletá sladká paprika
Štítek: vepřová žebra
Grilování má už i u nás docela dlouhou tradici. Ve městech se tomu říká po americku barbecue, na dědinách je to stále grilování. Dnes si předvedeme žebra, ale bude se jednat o vysoce pikantní marinádu, takže pozor, kdo nemusí nějak extra pálivé, tak by se rozhodně neměl pouštět jako strávník do tohoto jídla
Tento recept je tzv. čistě červený nebo lépe řečeno, hlavními složkami jsou suroviny s červenou barvou, co se týká marinády. Žebra si tedy omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Naložíme si je do marinády, smíchané z těchto ingrediencí – olivový olej, sůl, pepř, mletá sladká paprika, rajský protlak, můžeme ještě přidat kečup, aby se zvýraznili chutě, červené víno a plnotučná hořčice.
Žebra jsou pro mnoho lidí velkou pochoutkou, někteří je však zrovna nemusí, ale třeba se to změní díky dnešnímu receptu. Takže si vepřová žebra omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Připravíme si marinádu smícháním těchto surovin – olivový olej, sůl, mletá sladká paprika, česnekové grilovací koření, kečup, ocet, plnotučná hořčice a med. Do takto připravené marinády
Žebra patří mezi jedno z nejčastějších druhů mas, které se grilují. Někomu to možná přijde, že jsou už tak trochu z módy, jak se říká, ale to není pravda. Má je rádo mnoho lidí a dnes si ukážeme jednoduchý a přitom velice chutný recept. Žebra si jako první omyjeme a osušíme. Připravíme si takovou jemnou omáčku, kterou budeme používat na jejich potírání během grilování
Vepřová žebra opláchneme pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Do hrnce si nalijeme oba druhy piva, přidáme worcesterovou omáčku, sůl, pepř a snítky rozmarýnu vcelku. Na sporáku obsah hrnce zahřejeme a přivedeme k varu. Udržujeme malý var a necháme provářet 10 minut.
Vepřová žebra opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Rozdělíme na menší části po 250g a důkladně osolíme a opepříme. Do misky si najemno nastrouháme oloupaný křen
Do velkého hrnce si nalijeme vodu, ocet, přidáme sůl, pepř, cukr, chilli papričku a přivedeme k valu. Vepřová žebra necháme v této vodě uvařit doměka. Poté žebra vyjmeme a necháme zchladnout…
Do misky si nalijeme olej, přidáme worcesterovou omáčku, sójovou omáčku, lžičku grilovacího koření a promícháme. Do promíchané směsi nastrouháme kůru z jednoho pomeranče a šťávu z jednoho pomeranče…