Ingredience: 20 tyčinek zeleného chřestu, 12 plátků italské pančety (vysušený špek), 20 lístků bazalky, olivový olej, mořská sůl, bílý pepř Postup: V osolené vroucí vodě si nejprve necháme 2 minuty spařit tyčinky chřestu. Ty po uvaření vyndáme a necháme oschnout a vychladnout. Vychladlý chřest oloupeme a tyčinky srovnáme na stejnou délku a zařízneme. Mezitím
Rubrika: Saláty
Nejprve si připravíme marinádu na maso. Do misky nalijeme olej, se kterým smícháme grilovací koření, sůl, pepř a nastrouhanou kůru z omyté limetky. Do této marinády vložíme maso a necháme 4 hodiny uležet v chladu
Tento recept je vhodný jako příloha k různým druhům mas (zejména k rybám) nebo může být využit i jako vegetariánský grilovaný pokrm.
Kuřecí maso si nakrájíme na plátky, které naložíme do směsi domácího grilovacího koření, nasekané snítky tymiánu, soli, pepře a oleje. Řádně promícháme
Vše důkladně promícháme a necháme v chladu uležet 2 hodiny. mezitím si nahrubo nastrouháme oloupané okurky, které dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Okurky zakápneme smetanou, promícháme a také necháme uležet. Do směsi hub přidáme vejce, spojíme odpovídajícím množstvím strouhanky
Rajčata nejprve omyjeme a osušíme. Spodní část rajčete odkrojíme asi 0,5cm u okraje, aby nám z rajčete vznikla malá miska. Celý vnitřní obsah rajčete odstraníme lžičkou, aby nám zbyl pouze jeho obal…
Rajčata si rozkrojíme na poloviny. Všechny ostatní druhy zeleniny nakrájíme na proužky o síle 2cm. Vše rozložíme na prkénko a posolíme. Pak ještě pokapeme olivovým olejem a můžeme vložit na gril…
Do misky si necháme povolit připravené množství másla. Stroužky česneku prolisujeme, utřeme se solí a přidáme k máslu. Ještě trochu opepříme, zamícháme a necháme ustát. Připravenou zeleninu si nakrájíme na stejně velké kousky…
Kuřecí prsa osolíme, opepříme, přidáme grilovací koření, rozmarýn, zakápneme olejem a necháme 2 hodiny marinovat v chladu. Mezitím si můžeme připravit farmářský salát. Ledový salát natrháme na kusy…
Přivedeme do varu asi 2 ½ litru vody, osolíme, vhodíme do ní nudle a podle návodu uvaříme (zhruba 15 – 19 minut). Do 2 lžic vařící vody vsypeme hrášek a povaříme na mírném plameni asi 6 minut. Červené papriky a okurky nakrájíme nadrobno…