1 kg uzeného masa (bez kosti), špetka papriky, rozmarýny a sušené cibule, 2 lžíce oleje.

Gril dobře předehřejeme. Maso rychle opláchneme a osušíme je utěrkou. Maso posypeme kořením (bez soli) a vetřeme je silně do povrchových vrstev. Takto připravené maso nasuneme na rožeň, upevníme ho z obou konců např. dvěma grilovacími jehlami a potřeme připraveným olejem. Podle tloušťky masa grilujeme asi 80 – 90 minut. Z masa se obvykle uvolní tolik šťávy, že během grilování není potřeba již maso potírat ani olejem, ani jinou tekutinou.

Příloha: kysané zelí, bramborová kaše, černý chléb.

Doba přípravy: 3 hod. 20 min.